4 centres de documentation/ bibliothèques sont répartis sur 5 sites géographiques :
Toulouse : CRDoc, Centre de Ressources Documentaires site Ponsan et site Rangueil 
Toulouse : CDRSHS-UPS, Centre de Documentation Recherche en Sciences Humaines et Sociales - UPS - Suzanne Briet
Auch : Centre de documentation
Castres : Learning center
Associées ou intégrées, ces bibliothèques participent au Service commun de la documentation de l'UT3.
Toulouse : CRDoc, Centre de Ressources Documentaires site Ponsan et site Rangueil Toulouse : CDRSHS-UPS, Centre de Documentation Recherche en Sciences Humaines et Sociales - UPS - Suzanne Briet Auch : Centre de documentation Castres : Learning center Associées ou intégrées, ces bibliothèques participent au Service commun de la documentation de l'UT3.
     |
Une politique documentaire globale est mise en œuvre à l'IUT pour :
- développer des fonds documentaires pluridisciplinaires adaptés aux enseignements dispensés dans les départements de l'IUT et à la recherche.
- élaborer des formations à la méthodologie documentaire et à l'utilisation des ressources électroniques.
- travailler dans le cadre de réseaux professionnels (réseau des bibliothèques universitaires toulousaines et Midi-Pyrénées ; réseau national du Système Universitaire de Documentation, Sudoc).