Licence Pro parcours Qualité et sécurité sanitaire des aliments (QSSA)

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Call to actions

IUT A Paul Sabatier
Département Génie biologique
24, rue d'Embaquès
32000 AUCH

OLIVIER Valérie
Tél. : +33 5 62 61 63 04
contact.gbio@iut-tlse3.fr

Partenariat avec le Lycée Beaulieu-Lavacant
Route de Tarbes
32020 AUCH Cedex 9
Nathalie DARIES
E_mail : nathalie.daries@educagri.fr
Tél : 05.62.61.52.25 (Lavacant CFA)
  • MME Valerie GABRIEL
Valérie GABRIEL
E-mail : valerie.gabriel@iut-tlse3.fr
Tél : 05.62.61.63.12

Composantes

Site de la formation

Inscription

Détails

Infos clés

Composantes

Lieu(x) des enseignements

  • Auch

Niveau d'admission

  • Bac + 2

Niveau de sortie

  • Bac + 3 (Niveau 6)

Langue(s) d'enseignement

  • Français

Stage(s)

Oui, obligatoire(s) (attributif ECTS)

Les +

Informations pédagogiques

Capacité d'accueil

Rythme et modalités d’enseignement

Accessible en
  • Alternance
    • Contrat d'apprentissage
    • Contrat de professionnalisation
  • Formation continue / FTLV
  • Reprise d'études
  • VAE
  • Présentiel
En savoir plus à propos du Accessible en

Présentation de la formation

Formation d'assistants de responsables Qualité pour l'ensemble de la filière agroalimentaire (coopératives agricoles, industries, restauration collective, Grandes et Moyennes Surfaces) aptes à participer à la mise en place de la démarche qualité dans l'entreprise en conformité avec les objectifs qualité et les moyens définis par la direction (Normes ISO, signes Qualité, certification...), à assurer la veille réglementaire et technologique, à servir de relais avec la production pour garantir la qualité des aliments, à servir de relais entre l'entreprise, ses fournisseurs, ses clients et les organismes de contrôle, à gérer une situation de crise.

Un parcours différencié est proposé aux étudiants afin d'adapter la formation à leur profil initial. En particulier, le module Génie Alimentaire et Qualité permet d'accueillir au sein de la formation des étudiants n'ayant pas suivi de formation initiale en lien avec la Technologie Alimentaire.
 

Lieu(x) des enseignements

Auch

Durée de la formation

*pour la formation initiale : 2 semestres - *pour la formation par alternance : 1 an (17 semaines en formation à l'IUT et 35 semaines en entreprise)

Partenariats

Autre(s) établissement(s) délivrant le diplôme

LGTA Beaulieu-Lavacant
Route de Tarbes
32020 AUCH Cedex 9
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Admission

Pré-requis

Niveau(x) de recrutement

Bac + 2

Formation(s) requise(s)

Titulaires d’un diplôme universitaire de niveau bac+2 scientifique :
·  L2 STS mention biologie /biochimie
·  DUT Génie Biologique, Hygiène Sécurité Environnement, Génie des Procédés
·  BTS STA, Prod. animales, diététique, anlytiques, Qiabi

Modalités de candidature

Les formations de Licence professionnelle sont ouvertes aux titulaires d’une Licence 2, d’un BTS ou d’un diplôme de niveau 5 enregistré au RNCP. L’admission est prononcée à l’issue d’une procédure de sélection et en fonction des capacités d’accueil définies par l’établissement. Le dépôt des candidatures doit être effectué sur le site des IUT Occitanie : Candidater en licence professionnelle.

Modalités de candidature spécifiques

Pour la rentrée 2017, cette formation sera ouverte exclusivement en alternance (sous contrat de professionnalisation ou d'apprentissage d'une durée d'un an), avec rémunération en moyenne égale à 70 % du SMIC.

Le calendrier alterne 17 semaines en formation et 35 semaines en entreprise.

- Diplômes permettant l'accès à la formation :
DUT (Génie biologique, Génie chimique - Génie des procédés, Hygiène - Sécurité - Environnement)
BTS (domaines : BioAC, QIABI, agricole, ANABIOTECH, production animale ou végétale, diététique, biologie, sciences de la terre)
DEUG ou L2 scientifique.

 La formation est également ouverte au public de Formation Continue :
Demandeurs d'emploi, salariés en congé individuel de formation ou bénéficiant d'un plan de formation entreprise.

Recrutement sur la base d'un dossier comprenant les résultats académiques, les expériences professionnelles éventuelles, une lettre de motivation. Entretien éventuel.
Le dépôt de candidature doit être effectué obligatoirement sur le site :
 http://www.iut-mpy.net

2 périodes :

du 24 janvier au 09 mars 2022
(publication des résultats le 1er avril 2022)
ou
du 14 mars au 11 mai 2022
(publication des résultats le 3 juin 2022)

Programme

Oui, facultatif(s)

Alternance

Rémunération de l'alternant établie à partir de la grille des rémunérations minimales prévues par le Code du Travail.

Et après ?

Compétences

-  Acquérir les pré-requis en technologie alimentaire et techniques analytiques communs à un BTS IAA et un DUT Génie biologique
- Appréhender le contexte législatif et certificatif et identifier  les risques présents au sein de la filière agroalimentaire - version courte " Contexte"
- Mettre en place un plan de maitrise de la qualité et de la sécurité des produits alimentaires - version courte " Plan de maitrise des risques"
- Faire adhérer les acteurs à la démarche et savoir réagir en cas de perte de maitrise - version courte " Communication management"
- Mettre en place un plan de contrôle pour valider l’efficacité du plan de maitrise sanitaire ou de la qualité - version courte "Plan de contrôle"
- Travail en équipe en liaison avec le monde professionnel - version courte " projet tutoré"
- Expérience en milieu professionnel - version courte "Stage"

Poursuites d'études

Cette licence professionnelle est conçue dans un objectif d'insertion professionnelle directe. Seuls quelques cas particuliers peuvent conduire à une poursuite d'études.

75 % des diplômés ont un métier en lien avec la formation.

Devenir des 213 diplômés QSSA :
- Emploi en lien direct avec le diplôme : 75 %
- Emploi sans lien avec le diplôme : 8 %
- Sans nouvelles : 6,5 %
- Poursuite d'étude : 6 %
- Recherche d'emploi : 4,5 %
Le temps médian d'accès à l'emploi est généralement de 3 à 4 mois (enquête OVE, Promos 2004 à 2007).
Pour les diplômés de juillet 2010, 68 % en emploi au 20/11/2010 (enquête interne).
 
Données de l'enquête OVE, promo 2004 à 2008 :
Pour leur 1er emploi, 48 % des diplômés sont en CDI ou fonctionnaires, 46 % en CDD et 6 % en intérim.
30 mois après l'obtention du diplôme, on constate 80 % de CDI ou fonctionnaires, 17 % de CDD et 3 % d'intérim.
53 % des embauches ont eu lieu en Midi-Pyrénées et 40 % dans les régions limitrophes.

Débouchés professionnels

Filière agroalimentaire (coopératives agricoles, abattoirs, industries, restauration collective, grandes et moyennes surfaces (GMS)… ).
Organismes privés ou publics de conseil, de contrôle ou de certification.

Inscriptions

Coût de la formation

· Statut étudiant : Droits d'inscription universitaires (selon décret annuel du Ministère de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche). 
En alternance : Contrat de professionnalisation environ 6 600 €. Le coût de la formation et les droits d'inscription universitaires sont pris en charge par l'employeur (une prise en charge de ces frais peut être obtenue auprès de l'OPCA).